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米其林餐廳的用餐體驗分享
連三年米其林餐盤 │晶華軒│香港米其林一星利苑酒家菜
晶華軒的主廚系出香港粵菜名酒家「利苑」，現任晶華酒店中餐總監鄔海明，不僅中菜功夫及技藝純熟，據説其說菜的本事也是一流，私心許願之後還能有機會能再聽到主廚親自説菜。蘿蔔絲酥餅一開場，就是個驚豔之作作工十分耗時，需手工折疊再加工畫刀，酥皮達百層的蘿蔔絲餅，嚐起來又甜又酥 香氣四溢，讓所有人一吃整個開胃。主要最吸睛的莫屬「龍棲鳳池」，以澳洲龍蝦做主要食材，取出蝦肉蒸熟後，剩下的蝦碎肉加入雞粒、松子、彩椒、蔬菜炒完，用麵漿炸成的「鳥巢」盛盤，龍蝦殼熬高湯再混入打好的雞蛋蒸成水蛋作為襯底，整盤端上桌時佐以乾冰煙霧繚繞，視覺非常華麗，煞是好看極了!蝦肉嚐起來滋味鮮甜，熟度掌握得很好。鳥巢佐蝦肉、雞粒、松子口感層次多元，各有特色。剩下的蒸蛋直接讓服務人員端入廚房，拿去做蒸蛋煨伊麵，龍蝦高湯的甜加上麵的柔軟順滑，讓在座的人吃到幾乎見底，表示高度讚賞。欖菜鯧魚球深獲吃海鮮素的朋友喜愛。芋頭酥片跟酥脆魚骨太美味，讓朋友吃到一片接一片幾乎一個人清盤，直喊吃撐了再也吃不下。晶華軒的每道菜都十分有水準，希望下次找機會再去吃吃午餐的港點解饞。晶華軒地址：台北市中山北路2段39巷3號3樓電話：02-2567-7898#晶華軒 #500盤 #私房菜 #利苑酒家 #米其林餐廳 #粵菜 #龍棲鳳池 #家宴菜 #晶華酒店 #台北聚餐 #台北美食 #michilin關於我
每一次餐桌上飲食與所見，都是我們的人生與故事，只要一起用餐的人對了，每一餐都是最愉快的享受。
星星姐
我是星星姐 ，來自科技產業，在產品經理及產品行銷、品牌行銷領域中，累積多年的專業素養。
從小喜歡跟在父親身旁學習做菜，多年耳濡目染的一對一啟蒙下，習得了一身傳統台菜的基礎知識。
長大後，開始熱愛高端精緻餐飲，吃了好多年從一無所知到開始可分辨好壞，決定透過攝影與寫作一筆一字敲打記下，將味覺轉化為我自己的記錄，分享給同樣喜好精緻餐飲生活的朋友。
